Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.

Самое популярное:

Диета при повышенном холестерине

Диета при повышенном холестерине

Как снизить холестерин в крови с помощью диеты? Какие продукты не стоит употреблять если анализ показывает повышенный холестерин?

Доказано, что диета при повышеном холестерине помогает снизить холестерин в крови на 10-15%, а также задер­жать развитие атеросклероза и значительно уменьшить вероятность инфарктов и инсультов. Если анализ показывает, что холестерин далек от нормы,  употребление продуктов снижающих холестерин, это поможет дольше сохранить сосуды «чистыми» и здоровыми. Это продлит вам молодость и жизнь. 

Анализ 17 исследований влияния диеты при повышенном холестерине на выживаемость (Truswell, 1994) показал, что среди людей, имеющих повышенный холестерин, но употребляющих преимущественно продукты снижающие холестерин, относительный риск развития сердечно-сосудистых осложнений ниже на 13%, общей смертности – на 6% по сравнению с группой контроля.

Если Вы хотите нормализовать повышенный холестерин, в питании важно придерживаться 10 основных правил:

 1. Пересмотрите свой рацион таким образом, чтобы количество жиров снизилось на одну треть

Насыщенные жиры пищи (в основном животного происхождения) повышают холестерин в крови,  в то время как ненасыщенные (растительного происхождения) способствуют его снижению. Мононенасыщенные жиры (рыбные продукты) также помогают снизить холестерин в крови и триглицериды. Содержание холестерина в продуктах можно посмотреть в таблице.

 

  2. Отдавайте предпочтение рыбе и птице (без кожи), заменяя ими жирные сорта говядины и свинины

Употребляйте постные куски говядины, телятины и баранины (филейную часть, плечо, бедро, поясничную часть, вырезку)  Непосредственно перед приготовлением срезайте весь жир с кусков мяса. Избегайте употребления  мясных полуфабрикатов, колбас, сосисок, салями, бекона, которые готовятся с использованием скрытых жиров. Субпродукты  (печень, почки, мозги) содержат много холестерина и не могут быть рекомендованы в здоровом питании. 

Рекомендации по диете Европейского атеросклеротического общества 

 

 3. В приготовлении пищи отдавайте предпочтение растительным жирам

Вопреки расхожему мнению о наибольшей полезности оливкового масла, для снижения холестерина в крови не играет никакой роли исходный продукт, из которого это масло было произведено: полезно и оливковое, и подсолнечное, и соевое масло. Важно, что растительное масло должно максимально заменить собой животные жиры (сливочное масло, сало). Исключение составляет только пальмовое масло - оно вредно не менее, чем животные жиры.

 

4. Ешьте не более 3- 4 яиц в неделю

Опасность несут только желтки, так как они содержат много холестерина. Яичные белки можно использовать без особого ограничения.

 

5. Ограничьте торты, пирожное, выпечку, мороженое, десерты 

 Они содержат много жиров и углеводов. Это просто "гремучая смесь" для организма, так как углеводы увеличивают усвояемость жиров. Эти сладости желательно исключить из своей диеты при повышенном холестерине.

 

6. Отдавайте предпочтение употреблению нежирных молочных продуктов 

Предпочтительно употреблять молоко максимум 1,5 % жирности, сыр с низким содержанием жира и обезжиренный йогурт. Эти продукты содержат тот же набор полезных микроэлементов и так же богаты белком, как и цельные продукты, но содержат гораздо меньше жиров.

 

7. Ешьте больше фруктов и овощей (не менее 400 г или 5 порций в день)

Овощи и фрукты относятся к продуктам снижающим холестерин. Поскольку фрукты и овощи богаты антиоксидантами и клетчаткой, в настоящее время целесообразно увеличивать их потребление до «пяти порций в день».

Диетологи  Великобритании вывели своеобразную формулу  «5 порций  овощей и фруктов в день». Одна порция – это 1 яблоко, апельсин, груша или банан; 1 большой ломтик дыни или  ананаса, 2 киви или 2 сливы, 2-3 столовых ложки свежеприготовленного салата или консервированных фруктов; 1 столовая ложка сухофруктов; 2 столовые ложки блюда, приготовленного из свежезамороженных  овощей   или  фруктов.

 Диета «пять порций в день»: сколько в одной порции?

 

8. Доля сложных углеводов в ежедневном калораже пищи должна составлять примерно половину

При приготовлении крупяных каш старайтесь заменять цельное молоко на обезжиренное или готовить на воде. Кукурузные и овсяные хлопья можно использовать на завтрак. Бобовые (соя, фасоль, горох) содержат много растительного белка и являются высококалорийными продуктами, эти продукты служат  хорошей альтернативой мясным продуктам. Ежедневная норма хлеба у мужчин – не более 6 кусочков, у женщин – не более 5 кусочков.

 

9. Откажитесь от кофе

Доказано, что употребление сваренного, а не растворимого кофе приводит к повышению холестерина, поскольку при кипячении происходит экстракция жиров из кофейных зерен. Имеются сведения, что полный отказ от кофе поможет снизить холестерин в крови на 17%.

 

10. Выпивайте в день пол-бокала красного сухого вина

 Исследования показали, что умеренное употребление алкоголя обладает защитными свойствами против атеросклероза. Имеются сообщения, что красное вино оказывает более выраженное протективное действие на сосуды, нежели крепкие напитки, белое вино или пиво, в виду более высокого содержания флавоноидов, обладающих антиоксидантными свойствами. Но необходимо помнить, что прием алкоголя противопоказан при многих заболеваниях, поэтому, прежде чем корректировать повышенный холестерин данным способом, обсудите этот вопрос с врачом.

 Однако, необходимо помнить, что чрезмерное потребление алкоголя не только не поможет снизить холестерин в крови, но и может способствовать его повышению, оказывая повреждающее действие на печень. 


 

Читайте также ответы на вопросы: